2026年成都糖酒会王致和展位。                                         ■企业/供图

　　在2026年成都糖酒会现场，古韵与新潮交织的王致和展区人头攒动，国家级非遗腐乳酿造技艺的醇香扑面而来。有机腐乳、减盐腐乳、药食同源料酒、清洁标签酱料整齐亮相；包装新潮的休闲腐乳零食、便携小包装调味新品，吸引着客商驻足品鉴、洽谈合作。从1669年的京城小作坊，到如今的现代化食品标杆企业；从曾是宫廷御膳的“青方”腐乳，到走进百姓餐桌的“东方奶酪”——历经357年风雨兼程，王致和始终坚守“传承不守旧，创新不忘本”的核心理念：以匠心守护非遗根脉，以科技突破发展瓶颈，以创新拥抱消费潮流，在守正与创新的双向奔赴中，激活老字号发展新动能，走出一条独具特色的高质量发展之路。

　　深耕非遗根脉     以匠心筑牢品质根基

　　非遗是老字号的灵魂，品质是百年品牌的根基。始创于1669年的王致和，不仅酿就了“细、软、鲜、香”的经典腐乳风味，更承载着国家级非物质文化遗产——王致和腐乳酿造技艺。这份跨越三百余年的文化瑰宝，正是企业立足市场、赢得消费者信赖的核心底气。

　　三百余年来，王致和始终坚守传统酿造工艺的精髓，将匠心倾注于每一道生产环节。在原料选择上，企业坚持采用优质非转基因大豆，从源头筑牢品质根基；在发酵过程中，恪守“天然发酵、匠心慢酿”的准则，沿用获得专利的特有菌种发酵工艺，不添加防腐剂，历经数月慢酿，还原腐乳本真的鲜香风味。在现代化生产车间里，非遗古法与智能生产深度融合，传统发酵容器与智能温控设备协同运作，既守住了老味道的“魂”，又保障了规模化生产的“质”，让百年风味在时代变迁中始终如一。

　　文化传承是老字号永续发展的根本动力。王致和以活态传承守护非遗根脉：建成非遗科普馆，通过实物陈列、多媒体演示与技艺展演，全景呈现三百余年品牌发展历程与酿造技艺；开展“非遗进校园”“非遗进社区”活动，走进高校、深入街巷，以曲剧表演、技艺体验、文创打卡等形式，让青年群体近距离感受非遗魅力；组建专业技艺传承团队，聘请老匠人手把手授艺，培育新一代非遗传承人，让匠心技艺代代相传、生生不息。

　　从宫廷御膳走向百姓餐桌，从手工酿造迈向智能生产，王致和始终以品质为根基、以文化为灵魂，在坚守中沉淀匠心，在传承中实现升华，为老字号的创新发展筑牢根基、凝聚底气。

　　科技赋能转型     以创新驱动产业升级

　　在消费升级浪潮下，老字号唯有主动求变、勇于创新，才能打破“老而守旧”的刻板印象，焕发时代新活力。王致和紧扣市场需求，聚焦新产品、新技术、新营销三大维度精准发力，以产品创新贴合健康消费趋势，以技术创新攻克行业发展瓶颈，以模式创新拓宽品牌发展边界，全方位激活高质量发展动能。

　　在产品创新上，王致和紧扣健康消费刚需，构建多元产品矩阵。王致和紧跟减盐、减糖、有机、天然的消费趋势，率先启动减盐战略，自主研发低盐化核心技术，推出减盐全豆腐乳、减盐玫瑰腐乳等产品，其含盐量较传统产品降低40%以上，实现“减盐不减味”的效果。围绕健康消费需求，王致和打造四大核心产品线：有机系列推出有机白腐乳、有机料酒、有机烹饪黄酒，均通过权威有机认证；清洁标签系列完成28支主力产品零级认证，配料简单天然；药食同源系列创新研发当归料酒、党参料酒，将养生理念融入日常调味；减盐减糖系列持续迭代升级，满足全年龄段健康需求。同时，品牌瞄准年轻群体，突破传统佐餐场景限制，推出零食化臭豆腐干、凤梨腐乳等新品，并打造“一块腐乳”便携包装、腐乳酱汁复合调味产品，让老字号成功融入年轻消费场景。

　　在技术创新上，王致和攻坚行业难题，推动酿造智能化升级。王致和始终走在技术创新前沿：20世纪90年代发明腐乳直装工艺，开启行业标准化生产新纪元；2008年建成国内首条腐乳白坯自动化生产线，引领行业生产模式变革。同时，王致和创新全豆研磨技术，实现大豆资源的高效利用，使产品膳食纤维含量超4%，在保障营养的同时践行绿色生产理念。此外，品牌联合农业农村部食物与营养发展研究所、中国农科院共建“大豆精深加工联合创新研究中心”，构建起“产学研用”深度融合的创新体系，为技术突破与产品研发提供了强大支撑。

　　模式创新实现跨界融合，构建全域营销生态。王致和打破传统营销思维，推动品牌年轻化、传播多元化与渠道立体化发展：开发料酒钥匙扣、火锅冰箱贴等文创周边，将非遗文化与潮流元素相融合；积极探索打造线下体验店，构建“产品+文化+体验”的新型消费模式。同时，品牌布局抖音、小红书、B站等新媒体平台，通过短视频与直播讲好品牌故事；深耕商超、农贸等传统渠道，发力电商、社区团购等线上渠道，并拓展预制菜、餐饮供应链等B端市场，实现ToC与ToB协同发展，让百年品牌触达更广泛的消费者群体。

　　坚守责任担当     以高质量发展擘画未来

　　征程万里风正劲，重任千钧再出发。作为首农食品集团旗下的老字号品牌，王致和始终秉持“品质为王、创新为魂、文化为根、责任为本”的发展理念，通过全链条质量管控、全方位社会责任践行与全维度战略布局，推动企业行稳致远，充分彰显老字号的时代担当。

　　坚守质量底线，筑牢安全防线。王致和构建全流程、全链条的质量管控体系，从原料采购、生产加工到仓储物流、终端销售各环节，严格执行国家标准与企业标准，实现质量可追溯、风险可防控。企业通过严苛筛选供应商、升级生产设备、完善检测体系，确保每一款产品安全优质。凭借过硬品质，王致和产品畅销全国、远销海外，成为海内外消费者信赖的民族品牌。

　　践行社会责任，彰显家国情怀。王致和积极投身乡村振兴事业，先后在广西桂林、福建福鼎、河北衡水阜城收购建立子公司，一方面实现了南北腐乳工艺的融合，进一步扩大了腐乳板块的版图；另一方面有效带动当地就业与产业升级，为地方建设作出突出贡献。与此同时，企业坚持绿色生产理念，通过优化工艺降低能耗、推广环保包装，实现生产与生态协调发展。品牌积极参与扶贫济困、敬老爱老等公益活动，传递温暖正能量，树立起负责任的企业形象。

　　锚定发展蓝图，奋进时代新程。面向未来，王致和确立高质量发展目标：深耕腐乳、料酒核心主业，巩固行业龙头地位；加大科技创新投入，突破关键核心技术；深化品牌年轻化与国际化建设，提升核心竞争力；拓展国内外市场，实现规模与效益双增长。