咖啡厅菜品丰富与国际接轨                                              ■企业/供图

        冬奥服务保障期间，北辰集团国家会议中心大酒店作为签约饭店，以中国餐饮文化为切入点，中餐厅的北京烤鸭、老北京火锅等特色美食引中外宾客交口称赞。

        近日，2022北京新闻中心发布《北京2022——闭环内餐厅》美食攻略推荐榜单，国家会议中心大酒店聚香阁中餐厅、优·咖啡厅榜上有名。2月16日《纽约时报》刊登的一篇《在奥运会闭环中，探寻中国美食》报道中，纽约时报体育记者安德鲁·柯高度评价国家会议中心大酒店火锅、烤鸭用餐体验。目前，该篇文章被美国、新加坡、孟加拉国等多国媒体转载。国家会议中心大酒店餐厅成为了名副其实的闭环内“明星”餐厅。

        在菜品设计上，酒店根据客源结构，充分考虑中西合璧的同时更加凸现中国文化，制定的套餐菜单在首轮审核中就获得冬奥组委批准。自接到保障任务以来，酒店餐厅在防疫安全的前提下，各施所长，各展特色。大堂吧为客人打造忙碌之后的休闲场所，每日营业至凌晨，是酒店当之无愧的“深夜食堂”；咖啡厅菜品丰富与国际接轨，时值春节、情人节等中外节庆，特别奉上主厨推荐菜色，不断为客人打造“舌尖惊喜”，营造节日氛围；中餐厅推出的景泰蓝中式火锅、京味十足的北京烤鸭，用美食文化讲述“中国故事”，颇受外国客人追捧，他们纷纷用手机、相机记录。据餐饮部负责人顾博文介绍，“冬奥会期间餐饮部将酒店各餐厅特点突出，面对不同受众需求有针对性售卖，反响非常好。许多外国人都是第一次品尝中餐，尤其是对于冬日里吃火锅这件事，让他们特别兴奋，仅火锅一个菜色就售出近600份，可见喜爱程度之高。住店客人口口相传，让酒店的菜品在环内美食圈迅速走红。”

        自1月21日至今，每个餐厅都收到了客人的感谢信，来自美国、日本、意大利、西班牙等各国宾客的反馈让国家会议中心大酒店员工备受鼓舞。还有客人留下纸条表示下次来中国还要选择这里入住……纸短情长，在这个冬奥时刻，用美食镌刻的这份奥运记忆格外特别。