为做好冬奥会测试赛的接待服务，助力对口帮扶酒店接待工作提升，受北京市文旅局委托，北辰集团五洲·会议中心近日选派6名优秀培训师到延庆新华保险培训中心进行西餐制作、礼仪接待、餐饮摆台等专项培训。来自2020延庆赛区各接待酒店的餐饮服务人员、厨师共计40余人参加培训。

        自接到市文旅局的培训任务后，五洲·会议中心高度重视，“餐饮部选派有丰富服务经验的餐厅经理和厨师长带领曾多次参加外派服务的骨干人员组成培训师团队，根据培训需求和接待情况开展有针对性的课程设计。”五洲·会议中心相关负责人介绍，两天的培训涵盖职业素养、西餐摆台、服务礼仪、服务英语、西餐菜品制作、食品安全等丰富内容。“特别是西餐制作，从原材料的切配、食材的腌制、菜品的烹调手法、烤制的火候、温度等，完全针对冬奥会测试接待时的餐饮菜单，进行一对一、手把手的细致讲解和演示，定向指导帮扶。”

        通过讲师的专业讲授和情景演练，学员表示对从事的接待服务工作有了更全面的掌握，要将所学到的专业知识、服务技能和职业精神运用到冬奥接待服务工作中。