仲春与暮春相交之际迎来了清明假期，记者从北京华天了解到，华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰酒家、护国寺小吃餐企纷纷推出创意春菜及寒食，供市民赏味。

        北京华天旗下不少老字号推出了春季时令美食，其中不乏创意满满的特色美食，受到不少食客青睐。“这个肥牛居然是一道甜品！”正在同和居就餐的顾客刘女士发出了惊叹，她点了一道“冷吃肥牛”，发现这道菜暗藏着玄机，“以为是刺身，结果是甜品，还是草莓味儿的，清甜不腻非常好吃。”

        据同和居月坛店餐饮部副经理唐小兵介绍，这道“冷吃肥牛”是近期刚上市的创新菜，由草莓和巧克力制成，是一道象形甜品。除了冷吃肥牛，同和居还推出了鹅肝板栗、绿湖功夫足球、麻将椰奶等多道象形菜，新品象形菜看起来和吃起来反差较大，市场反响还不错。

        同春园则将荠菜、春笋、香椿等时令春鲜都做成了春菜。鲜鲍拌春笋、鲜笋粉藕炖排骨、香椿苗拌春笋、香椿藕夹等都是点单率颇高的热门菜。

        郊外踏青的市民首选方便易携带的寒食。华天所属同春园、惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼店、护国寺小吃等餐厅都顺应寒食食俗，推出自制青团。“每年清明必吃青团，买过很多家，还是门丁的青团口感最好。”在惠丰门丁肉饼店购买青团的市民李先生说。

        此外，很多市民选择顺应民俗购买老北京小吃，北京华天所属护国寺小吃广外南街店、红莲店、亦庄店的驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、姜汁排叉、芝麻烧饼、糖耳朵、糖火烧等“寒食必打卡美食”热卖。