北京北辰洲际酒店通过餐桌布置提升客人用餐体验                          ■企业/供图

        美食升级、节日套餐、抖音直播……随着旅游酒店市场急速升温，北京北辰洲际酒店结合自身优势和经营特色亮点，合理制定各项经营策略，积极开发新产品，逐渐找回熟悉的“烟火气”。

        Q弹的虾肉、种类繁多的刺身、新鲜的牛羊肉……走进北京北辰洲际酒店啡扬咖啡厅，各种美食数不胜数，不少客人正津津有味地品尝着。“2023年春节后，餐厅每晚上座率逐日提升。为延续人气，餐厅推出了‘龙虾之夜’自助晚餐活动。”北京北辰洲际酒店相关负责人说，“目前，‘龙虾之夜’自助晚餐于每周五至周日晚上面向公众开放。龙虾作为此次活动的主打菜品，我们甄选优质的小青龙作为食材，通过蒜香、芝士、铁板3款烹饪方式，满足中式、西式多款喜好，让每一口虾肉不仅紧致Q弹，更带着诱人甜香。”

        为让“龙虾之夜”自助晚餐菜单更加丰富，餐厅特别制作了刺身、海鲜和牛羊肉等菜品，供客人挑选。“为让刺身保持新鲜，三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、八爪鱼等都是每日开餐前新鲜现切。客人将大虾、海虹搭配特调鸡尾汁、酱汁、新鲜柠檬，可‘解锁’鲜嫩脆爽的清爽口味。烤牛外脊、红柳木烤羊肉串等各类新鲜肉品，让肉食爱好者吃过瘾。”北京北辰洲际酒店后厨工作人员说。“走进餐厅，各式特色食物让我挑花了眼，最喜欢铁板龙虾，龙虾个头儿大，肉质肥美，吃得特别爽。”正在品尝美食的顾客说道。

        同时，北京北辰洲际酒店提前谋划、抓牢节日市场契机，特别推出了“共度情人节浪漫之夜”优惠活动。“预定套餐，客人可品味意秀意大利餐厅的臻选四道式双人晚餐，包含焗龙虾、太平洋生蚝和炭烧银鳕鱼、慢火烤进口牛柳、香煎鹅肝等菜品。同时，酒店推出浪漫套房提供一晚住宿及双人自助早餐，并为客人准备了精致伴手礼，包含1瓶爱马仕大地男士香水或1支圣罗兰口红等。”北京北辰洲际酒店相关负责人介绍。

        “接下来，酒店将继续创新产品设计，客房业务板块将围绕经营任务，创新产品联动周边文旅资源销售。餐饮业务板块将在堂食、外卖、外带、零售全面发力，研发多样化餐饮产品，联动写字楼及周边社群带动餐饮品质提升。同时，通过推出早餐卡优惠、储值卡消费、电子代金券推广等举措，提高餐饮整体收入。”北京北辰洲际酒店相关负责人介绍。