三元食品上海创新中心焕新启用

三元食品上海创新中心内景。                                           ■企业/供图

　　 近日，三元食品上海创新中心正式焕新启用。至此，三元食品专业餐饮业务正式形成“北京+上海”双中心协同创新服务体系，标志着这家深耕低温奶赛道七十年的老牌乳企，在B端餐饮乳品赛道迈出关键一步。

　　双中心协同     研发前置贴近市场

　　上海创新中心组建了专业的产品研发团队，配备独立研发区域和先进实验设备，针对餐饮渠道多元消费场景，持续研发高品质乳品原料。其产品应用研发团队深耕终端场景创新，针对不同餐饮业态的菜品、饮品研发需求，打造高适配度的乳品应用方案，助力客户提升差异化竞争力。

　　北京则是三元食品的大本营，承载着全产业链的根基与“真鲜活”战略的落地实施。从首农食品集团28座现代化自有牧场到100%自有奶源供应，从72摄氏度低温巴氏杀菌工艺到“T+0”当天配送模式，北京中心聚焦“从牧场到工厂”的深度品控与基础研发。2025年，三元食品研发投入超过1.05亿元，在干酪、ESL奶、发酵奶等关键技术领域取得突破，全年获得发明专利授权12项。

　　北京与上海，一个向内求索、夯实根基，一个向外延展、贴近市场，双中心协同可实现客户需求快速响应、试样精准调试、服务全程连贯。业内人士表示，上海作为中国餐饮潮流的风向标，汇聚了最密集的咖啡、茶饮、烘焙与新式餐饮品牌。三元将创新中心设于此地，能够第一时间感知市场脉动，将研发力量前置到客户身边。

　　战略延伸     从C端品质到B端赋能

　　上海创新中心的启用，在三元食品2026年整体战略版图中逻辑清晰。

　　2026年4月28日，三元食品在北京举办“真心七十载，鲜活向未来”品牌战略发布会，正式发布“真鲜活”中长期发展战略，构建“真、鲜、活”三大价值支柱——以100%自有奶源和72摄氏度低温巴氏杀菌工艺筑牢“真”的根基，以“T+0”当天配送模式刷新“鲜”的标准，以开放生态发展战略聚合创新资源激发“活”的动能。

　　战略发布后，三元在C端市场表现亮眼。北京鲜牛奶、北京酸奶、北京纯牛奶三大战略单品销售增长显著。其中，北京鲜牛奶2026年上半年销售收入同比增长61.6%；北京酸奶上市两个月全网社交话题曝光量超2亿次。

　　但“真鲜活”的内涵不止于C端。在第十七届中国奶业大会上，三元食品明确提出，要“深耕B端布局，实现从‘营养单品’到‘风味基座’的升级”。伴随消费场景持续迭代，乳制品早已突破单一营养局限，成为烘焙、咖啡、新式茶饮、特色餐饮的核心风味原料，B端市场成为行业链式扩张的关键增量赛道。

　　上海创新中心正是“真鲜活”战略从C端向B端延伸的关键落子。将北京积累的奶源优势、品控能力和研发功底，与上海的市场敏感度、场景创新能力相结合，三元正在构建覆盖“基础研发—应用创新—终端服务”的完整B端赋能体系。这是对“真鲜活”战略内涵的丰富，也是对其商业边界的拓展。

　　加码布局     从“一杯好奶”到“风味基座”

　　在B端餐饮乳品领域，三元食品早有布局，根基深厚。作为国内B端餐饮乳品赛道的先行者，三元食品依托首农食品集团全产业链资源，拥有从牧场源头、基础研发到生产制作的完整供应体系，是最早涉足咖啡渠道的乳品品牌之一，与麦当劳、星巴克、瑞幸、喜茶、霸王茶姬等众多行业标杆客户建立了长期稳固的战略合作关系，在餐饮乳品领域已占据领先优势。

　　2026年3月，三元食品联合复星创富，出资约1.7亿元战略投资专注于B端市场的精品乳企必如食品。必如食品聚焦提纯乳、调制乳等创新品类，曾打造“冰博克”“超级奶”等多款市场爆款，客户涵盖茶颜悦色、CoCo都可、茶百道等头部茶饮品牌，这笔投资被市场视为三元在B端领域加码布局的重要信号。

　　如今，上海创新中心的焕新启用，与上述动作形成清晰的逻辑链条：投资必如食品是以“资本换时间”，快速切入B端创新品类；上海创新中心则是以“能力建阵地”，将自主研发和应用创新能力扎根在市场需求最前沿。

　　三元食品相关负责人表示，上海创新中心将针对餐饮渠道多元消费场景，持续研发高品质乳品原料，以硬核产品力为客户经营发展持续高效赋能，让专业服务精准触达每一位客户。

　　从更长远的视角来看，中国乳制品行业正经历从“规模竞速”到“价值竞争”的深刻转型。2026年上半年，三元食品实现营业收入34.68亿元，同比增长4.11%；归属于上市公司股东的净利润为1.85亿元，同比增长1.15%。同年5月，三元食品成功入选北京市属国企子企业综合改革首批试点企业名单。在完成内部改革筑基之上，上海创新中心的启用标志着三元食品正式进入向外拓展、价值升维的新阶段。