六必居崇文门便民市场店开业                                           ■企业/供图

　　 日前，六必居崇文门便民市场店开始试营业。这家拥有近六百年历史，以酱菜和调味品著称的老字号，新店坐落于北京市东城区崇文门外大街1号合景魔方购物中心B2-63号，位于崇文门商圈的黄金地带，毗邻地铁5号线与7号线崇文门站，且周边公交线路四通八达，交通较为便利。六必居此次将新店开设在购物中心的地下二层，目的是更贴近社区居民的生活，为他们及周边的上班族提供更加便捷的购物体验。

　　老字号焕发新活力

　　随着“菜篮子”工程建设全方位提升，百姓家门口的菜市场里的服务越来越精细。北京老牌儿菜市场崇文门菜市场原址复现，在轻松的市井气息中，老顾客与熟悉的烟火气再次相逢。六必居以酱菜文化传承者的身份加入，传承老北京美食文化，极大地增添逛游体验，讲述着老味道的技艺传承和创新，也为生活的风味选择增光添彩。

　　在试营业的第一天，店内呈现出一派热闹非凡的景象，许多忠实的老顾客闻讯纷纷前来体验。根据店员的介绍，这家新店主要走的是“便民、实惠、亲民”的路线，旨在为顾客提供更加便捷和经济的服务。店铺的营业时间定为每天上午8时30分开始，一直持续到晚上7时30分，这样的营业时间安排非常适合忙碌的上班族，在下班后还能有充足的时间来此采购所需物品。

　　店内采用了新国潮风格的装修设计，这种设计不仅让这家老字号店铺焕发出年轻的活力，同时也保留了传统元素，使得整个环境既现代又不失传统韵味。此外，店内酱菜的香味四处飘散，这种熟悉的味道勾起了许多老北京人的味觉记忆，让人不禁回想起那些温馨的旧时光。

　　传统工艺还原地道京味

　　新店最大亮点在于保留了六必居传统的“散装销售”模式。柜台上整排瓷缸里陈列着十余种手工散装酱菜，包括招牌的甜酱八宝菜、手工糖蒜、宫廷黄瓜等，顾客可按需称重购买，既环保又实惠。店员表示，散装酱菜为酱园制作，“许多老人就爱这一口酱香”。

　　另一侧，“散打酱油”柜台前人头攒动。工作人员现场散打酱油，顾客自带容器，还原具有年代感的场景，唤起回忆。据悉，店内酱油沿用酱园古法酿造工艺，配料纯净，鲜味醇厚。除散装产品外，货架上还整齐摆放着六必居袋装甜面酱、瓶装二八酱等经典调味品，以及新开发的减盐酱菜等创新产品，满足不同消费需求。

　　“在这儿能买到小时候的味道。”家住崇文门附近社区的李阿姨一次性采购了半斤酱萝卜和两斤酱油。“散装的酱油比超市包装的味道好，还能避免浪费。”年轻上班族王先生则对六必居新品爆炒下饭酱感兴趣，“老字号能跟上现代饮食潮流，挺让人惊喜。”王先生说。

　　社区服务再续新篇

　　“此次便民店的开设，既是老字号对传统销售模式的重视，也是创新社区服务的重要尝试。”六必居公司相关负责人表示，崇文门店是品牌布局便民生活圈的试点，后续将根据反馈优化服务，通过社群为周边顾客提供多样服务，让老字号真正成为百姓家门口的“厨房好帮手”。

　　随着城市化进程加快，传统老字号如何在便利性与文化传承之间找到平衡点？六必居用这间藏身购物中心的小店给出了答案——用亲民的价格、地道的品质和温暖的服务，让流淌了六个世纪的老味道，继续滋养现代人的日常生活。