临近清明节，护国寺小吃总店今年新推出枣香柿子发糕、小包装的盆糕、炸果阡等寒食，不断丰富人们的食趣。该店经理王新梅介绍，像驴打滚、艾窝窝、姜汁排叉、蜜麻花、青团等，有适合冷食、便于携带、保存等特点，是经年累月中总结出来的寒食种类。

    柿子虽佳，但不易空腹食用，也不适合多吃。为丰富寒食品种，也为了给防控疫情的人们增添食趣，护国寺小吃总店结合发糕的口感和柿子的营养特点，开发出一款新的寒食小吃——枣香柿子发糕。而盆糕则是老北京传统小吃，过去的盆糕用大瓦盆蒸熟，售卖时按分量称重。如今为了防控疫情，店里的小吃都是独立包装，盆糕也是小份售卖。护国寺小吃总店、地安门店、西安门店、阜桥小吃店、裕桃园店，支持线上线下购买，顾客可以打电话预订，十分方便。

    此外，不少老字号也为寒食添了不少食趣。曲园酒楼推出泡椒藕带外卖，烤肉季推出荠菜糊塌子，又一顺添上了枣香糯米滋，峨嵋酒家推出了青春版的豆尖菜团子，砂锅居推出塑封外卖装的水晶肘、雪里蕻菜团子，大地西餐厅也拿出了地道俄罗斯口味的外卖——大列巴。

    寒食不能少了青团，地安门马凯餐厅将绿色菜嫩叶榨汁儿和以糯米粉再包上豆馅蒸制而成。据工作人员介绍，早在清明前一周就有不少消费者询问是否有青团出售，店里结合节令食俗推出后很受欢迎。

    惠丰饺子楼则推出了香椿炒鸡蛋、蒜黄肉丝、木耳炒块菜等多款“春”菜。惠丰涮肉馆结合当前疫情防控情况，推出了单人食套餐，引导大家不聚集，降低感染几率。