鼓楼马凯餐厅推出“咬春”主题菜品。                              ■记者 董一鸣/摄

　　 2月4日立春，北京华天集团旗下同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园等多家老字号餐馆同步推出“咬春”主题菜品与互动活动，将“立春咬春”传统习俗转化为时令美食与消费体验，为春节市场预热。

　　今年立春，各家老字号在传统基础上创新呈现。同和居推出立春双人套餐，酱肘子配葱丝、黄瓜，以菠菜汁春饼卷裹，咸鲜清爽，月坛店“绿翡翠”春饼备受食客关注。同春园讲究“双春合璧”，现烙春饼配经典炒合菜、现炸春卷，口感酥香。鼓楼马凯餐厅奉上“马跃春晓”咬春宴，春笋炒腊肉等时令菜肴寓意春回大地。惠丰饺子楼以蒜子爆羊肉卷春饼，成为老街坊“咬春”选择。

　　除菜品创新外，华天老字号注重节日氛围营造与互动体验。立春至春节期间，同和居、同春园等联合推出“新春幸运大转盘”活动，顾客到店消费即可参与，奖品含招牌菜、小吃及消费券，中奖率较高，增强消费趣味性。

　　此外，为满足居家团圆需求，各品牌推出多款年货礼盒。同和居、同春园等准备成品、半成品套餐礼盒，方便市民在家制作；同春园细分面点、冷菜、热菜礼盒，包装精致且保鲜性好；同和居礼盒突出“中华老字号”标识，销量较好；惠丰酒家、护国寺小吃聚焦酱货、小吃组合，主打地道京味，满足市民备年货需求。从春饼、咬春宴到幸运转盘、年货礼盒，华天老字号以文化底蕴与创新服务，将传统节气转化为消费热点，既传承民俗，又为京城春节消费市场升温预热。