厨艺大赛选手合照。                                                   ■企业/供图

　　 近日，由北京市丰台区宛平街道办事处主办、北京建工城市运营公司所属恒兴物业海之月公寓项目部承办的“小寒暖膳 厨艺争锋——传统与智能共筑健康美食”厨艺大赛，在海之月国营大食堂举办。

　　作为丰台区数智美食生态建设的基层落地载体，海之月国营大食堂始终紧扣区委“科技+餐饮+生态”核心发展理念，将“智能化、标准化、便民化”要求融入日常运营。此次大赛创新性设置“人机竞技”环节，20分钟内，辖区厨师代表与食堂引入的AI智能炒菜机器人同台比拼“醋熘土豆丝”；机器人凭借±1克的投料精度、±2摄氏度的油温控制，精准复刻出标准化美味，与厨师的匠心手艺形成多元竞技格局，直观展现了数智技术为餐饮行业带来的效率革新与品质保障。在30分钟羊肉主题自选菜比拼中，智能烹饪设备与选手创意的碰撞，既传承了中医药膳与应季食材融合的养生智慧，又彰显了“传统+智能”的数智美食新范式。

　　赛事背后，是海之月公寓项目部落实数智美食生态建设的一系列硬核举措。为响应丰台区“丰味百厨”“丰链聚企”工程要求，食堂引入两台智能炒菜机器人，实现从食材配比到烹饪工序的全流程数字化管控，彻底解决传统餐饮口味不稳定、效率参差不齐的痛点。针对辖区新就业群体等的就餐需求，食堂延长营业时间至每日深夜12点，开通线上外卖与预约服务，构建起“线下堂食+线上点单”的全时段便民餐饮网络，让数智服务精准触达民生需求。比赛期间同步开展的中医药膳知识问答、公益健康咨询等活动，更将数智美食与健康管理深度融合，呼应了丰台区数智美食生态“主动健康”的发展导向。