工作人员在分装刚制作好的锦芳元宵                                  ■记者 张军/摄

        “就好这一口，吃了锦芳元宵，这个年才算圆满。”元宵节前夕，北京锦芳小吃的现摇元宵火热售卖。近日，锦芳小吃所有门店日销量在2万斤—3万斤左右，高峰时期的日销量能达到8万斤，高峰期单日排队时长约40分钟。锦芳小吃店经理邱云贺表示，从初八开始，锦芳磁器口店便迎来了络绎不绝的消费者，甚至从早上7点就开始排队。

        口味上，今年除了经典的什锦、黑芝麻、可可、山楂、五仁，还新推出了清新酸甜的沙棘口味。为了提升消费体验，锦芳小吃店还增设约10%的销售点位，现场还分成了现金支付和手机支付两个通道，在包装上嵌入煮食二维码，让消费者轻松掌握烹饪方法。

        锦芳对元宵品质的坚持始终如一，每一颗元宵均采用源头精选的优质江米和果料，遵循古法配方精心调制馅料，元宵面则使用拥有国家专利的传统石碾磨面工艺制作而成。经过16道严谨工序摇制出的锦芳元宵，具备了好煮易熟、开锅即浮、皮松馅软、黏韧适宜、香甜适中的特点，诠释了京味元宵的独特魅力。

        除了元宵，现场工作人员还将豌豆黄、艾窝窝、年糕、豆汁等特色招牌小吃在店外支起了摊位，方便顾客随时购买。