在光瓶酒品类扩容升级的形势下，坚持固态发酵的纯粮光瓶酒迎来了新的契机。在消费升级、标准升级、产品升级进而带来的激烈竞争下，谁能赢得更大的发展？相关调研显示，随着光瓶酒进入“纯粮时代”，门槛也被进一步提高。对于纯粮固态品质始终坚守如一的红星，正迎来新的发展机遇。

         70余年“长跑”红星优势凸显

        在纯粮固态这条赛道上，红星是一个“长跑者”，这既是其一以贯之的传统，也是其肩负的责任。

        1949年，红星前身华北酒业专卖公司实验厂成立，收编了源升号、龙泉等北京12家老酒坊，传承二锅头酒传统酿造生产技艺，为新中国成立生产献礼酒。

        作为北京地区第一家国营酿酒厂，红星首次将二锅头这一工艺名称作为产品名称正式启用，并开创了以酿酒工艺命名产品的先河，成为北京二锅头品类的始创者。

        甫一建厂，红星便致力将二锅头酿酒技师的酿造经验转化成客观科学的标准数据，实现科学化生产。1965年，红星对北京19家郊县酒厂进行扶持管理，倾心传授二锅头酒酿造技艺。


        2019年，红星现代化生产基地建成，不仅拥有传统酿造的大曲酒车间，同时，升级建设新型调配车间和全自动立体仓库等行业先进设施，引入全自动智能化生产线。红星将“自动化、信息化、智能化”的创新发展理念，融入纯粮固态发酵的传统酿造技艺，进一步实现了传统酿造和智能制造的有机结合。

        从一粒粮食到一瓶好酒，红星秉承精益求精的工匠精神，70余年来，始终坚守纯粮固态发酵的传统酿造技艺。这是红星在纯粮固态赛道上的“长跑”。当白酒市场发展至今，人们对高品质白酒的消费需求与日俱增，红星的坚守，无形中成为了高瞻远瞩的品质布局和价值布局。

         精耕品质“领跑”纯粮固态

        产品，是品牌走向消费者的脚步，也是酒企前行发展的脚步。红星正是坚定了品质化、价值化的巨大战略决心，保持了为消费者高品质消费需求负责到底的战略定力，才能在白酒行业全面提质升级的新形势下，在新一轮纯粮固态发展周期中一路“领跑”。

        长期以来，红星以“为人民酿好酒”的初心，以“纯粮品质、亲民定价”回馈市场与消费者的恒心，塑造了一系列经典产品，产生了深远而广泛的市场影响力。

     红星二锅头酒灌装车间

        其中，红星经典产品之一“大二”在不断地传承与创新中构筑起一代代消费者最纯粹的记忆；蓝瓶系列产品在保留二锅头特色的基础上提升了绵柔感，产品既有二锅头的清香纯正，又符合大众喜欢绵柔口感的需求。

        同时，红星牢牢抓住品质这一主线，始终坚持纯粮固态酿造，并于2020年完成旗下“绵柔纯粮蓝瓶系列”“纯粮清香大小二系列”“纯粮兼香系列”等光瓶酒产品的“纯粮固态发酵白酒标志”认证，便于消费者更轻松地识别出优级纯粮固态发酵白酒。

        2022年，“红星大曲酿”产品上新面市，定位高线光瓶，凭借“三曲三香”的品质特征，与红星“大小二”、红星蓝瓶二锅头共同构成全新的产品矩阵。

        红星的纯粮固态产品，从10元价位带到30多元价位带，再到70元左右价位带，不同的价位拉动，形成了明显的相互作用力，将成为红星全面“领跑”的强力脚步。

        未来，在“品质主义”下，红星作为二锅头品类的领衔力量，凭借其前瞻性的布局，必将在纯粮光瓶酒市场拓展出更广阔的空间，实现市场与品牌影响力的双重飞跃。

■企业/供图