2022 年4 月，北京红星股份有限公司光瓶酒新产品——红星“大曲酿”正式上市。近两年来，随着消费者对白酒品质需求逐年升级，光瓶酒品类已呈现出品质化、时尚化、多样化等特点。红星作为国内光瓶酒市场的国民品牌，推出“大曲酿”，将对高线光瓶酒市场重新进行品质定义。

    “大曲酿”采用古法传统大曲为糖化发酵剂酿造而成

         三种大曲 酿一瓶好酒

        “大曲酿”为什么好？其名字就是答案——大曲酿采用古法传统大曲为糖化发酵剂酿造而成。中国白酒自古遵从天人共酿、道法自然的自然发酵酿造理念，而大曲作为中国古老的曲种，则是一方水土酿就一方美酒的奥秘所在，是天然的酿酒师。

        “大曲酿”在传统大曲制酒的基础上，改变了过去单一大曲的使用方式，而精挑细选每一粒大麦、豌豆为原料，在每年伏天微生物勃发的自然环境中，以特定的温度，制成外观满天星，曲心分别呈现白、棕、红三色的清茬曲、后火曲、红心曲三种大曲，贮存历时半年后投入酿造环节使用。

        在酿造时，三种大曲以特定比例参与酿造，使酒液兼具令人愉悦的香气和富有层次的味道。经过清蒸二次清工艺这一清香白酒传统的技艺加持，50-56天长发酵期孕育了“大曲酿”这杯酒的灵魂，最终由国评大师匠心勾调，绽放出令人惊艳的口感，缓缓品酒入喉，在热烈之后，体会到舒适与恬静。

     瓶身处有“纯粮固态发酵白酒”标识

         蕴含三香 白酒品鉴新享受

        品鉴“大曲酿”之酒香，蕴含着粮香、花香、果香，清新自然，不经意中让人沉醉其间。

        “大曲酿”的独特香气从何而来？馥郁的粮香是纯粮固态发酵白酒的典型特点。在选材时，红星精选个大饱满的优质国产高粱，经过发酵后，高粱会散发出粮香的自然本味。

        “大曲酿”的花果香气不同于一般白酒所具有的青涩草香，而是一种轻盈、舒缓、花朵盛开、果实成熟之芬芳。它源自“大曲酿”所采用低温培养的大曲中的酿酒微生物，在发酵过程中促进酯类物质合成，使花香、果香更为显著，仿佛置身密林花海般沁人心脾。

     红盖、咖盖“大曲酿”分别对应52 度和42 度酒体

         简约包装 白酒美学新表达

        作为高线光瓶酒，“大曲酿”没有华丽的外盒和包装，力求回归产品本质，将消费者的注意力更多地集中在酒体之上。

        复古的瓶子，简洁中带来一种沉稳的视觉享受。“大曲酿”酒瓶所使用的茶色，细腻而贴近自然，是中国传统色彩中大地的形态和颜色，让人联想到秋忙事罢，春起早寒，晓寒飒飒，山色盈盈，暖意入酒杯的安逸。

        红盖、咖盖装“大曲酿”，分别对应52度酒体和42度酒体，适应不同度数喜好的人群。瓶身处有“纯粮固态发酵白酒”标志，易于消费者从众多白酒中进行品质识别。

        “大曲酿”整体的设计贴近现代简约之美。以产品自身返璞归真的包装与现代消费者进行对话，有力表达了“品质生活就是做减法”的概念。

        红星二锅头作为国民品牌，从被誉为“老百姓当家酒”的红星大小二，到发起“绵柔革命”的红星蓝瓶，不断引领清香一脉口粮酒的品质升级。如今红星“大曲酿”厚积薄发，则是红星在光瓶酒领域又一次跨越，是从原料、工艺再到口感的一次全面提升，为消费者的品质生活添砖加瓦。