憨态可掬的糯米团雪人、惟妙惟肖的紫薯泥雪山、晶莹剔透的水晶冰虾……北京华天启动“冰雪美食节”，旗下所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居等老字号餐厅，推出了“舞动雪人”“紫薯雪山沙拉”“龙凤戏雪”“冬霜雪里红”等一系列冰雪主题的创意菜品。此外，《北京2022年冬奥会和冬残奥会官方中文会刊》也走进了华天各大老字号餐厅，顾客在享受美食的同时也能了解冬奥会知识。

        这些创意美食中，既有模仿冰雪颜色形态的“象形菜”，也有蕴含着美好祝愿的“意象菜”。这些菜品是由华天菜品质量提升小组特别研发的，小组成员都是华天各大老字号的技艺传承人，经过反复地推敲和打磨。

        冰雪主题菜品中最吸引眼球的要数五彩斑斓的“五环三不粘”。“鲁菜泰斗”同和居的三不粘一直是颇受食客欢迎的镇店名菜，形如满月，软糯香甜，更靠着“不粘盘、不粘勺、不粘牙”的特色桌桌必点。同和居鲁菜技艺传承人武根深说：“我们在三不粘中加入了蓝莓粉、墨鱼汁、甜菜粉、菠菜粉，让原本金黄的三不粘呈现出蓝、黑、红、绿四种颜色，与五环的颜色一一对应。”这样的变化，既保留了三不粘本身的口感口味，又致敬奥运精神，立足餐饮老字号展现舌尖上的“双奥之城”。

        另有一盘玲珑可爱的“小灯笼”吸引了记者的注意，这是出自鼓楼马凯餐厅的“张灯结彩迎盛会”。每个小番茄中都装着一颗核桃仁，酸甜香脆，口感层次非常丰富。鼓楼马凯餐厅的湘菜技艺传承人陶然说：“这道菜是在马凯餐厅经典菜品桃仁番茄沙律的基础上改良的，刚好又是春节，我们把小番茄装饰成灯笼形状，也刚好可以烘托喜气洋洋的节日气氛。”

        除了这十几款冰雪主题创意美食，记者还注意到不少顾客在阅读冬奥官方会刊，还有的顾客对着会刊拍照留念。北京作为首个“双奥之城”，此次推出的冬奥会刊也备受关注。在品味老字号美食之余，与三五亲朋好友看会刊，聊盛会，也不失为一件乐事。“冬奥会可是北京的大事儿，我们生活在北京都觉得特别自豪。”顾客刘女士正和朋友一边等餐一边阅读冬奥会刊，热情地和记者交谈，“一进门看到店里有会刊我们都挺惊喜的，从会刊上也了解了不少我们普通老百姓平时不知道的‘内幕’，不仅涨了知识，也打发了等餐的时间。”